15 décembre 2016

Les muffins fondants au chocolat ..

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18 novembre 2016

Charlotte framboise, vanille et chocolat blanc ...

Pour les deux ans d'une de mes nièces, je voulais faire quelque chose qui plaise à tout le monde mais je n'avais pas le temps de faire trop compliqué. L'association vanille/framboise c'est bon, framboise/chocolat blanc c'est bon et chocolat blanc/vanille aussi : Bref, j'ai pas pris de risque !!! Pour résumé, c'est une charlotte : mousse bavaroise vanille, framboises, et chocolat blanc. Pour la mousse bavaroise à la vanille, j'ai fait cette recette (clic) (=> d'ailleur la version avec le caramel me semble pas mal du tout ...Miam... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

Le tiramisu (qui ne s'effondre pas quand on le découpe ...)

Depuis que je suis ado je fais des tiramisus. Même recette et même tiramisu qui dégouline de partout quand on le sert (pas mauvais mais plus le genre à servir en verrine !) ... Et puis je ne sait même plus comment j'ai en fin percé le secret du tiramisu qui se tient !!!!     J'ai aussi fait évolué la recette à mon goût et voici à mon sens la recette du tiramisu de mes rêves :    Pour 6 personnes (Pour un grand plat de 8 personnes, faire 1 fois et demi la recette) : 4 oeufs  du café fort 100 g de... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Les choux à la crème ! Tout simplement ...

Les choux à la crème c'est un des desserts préférés chez ma belle famille. Pour l'anniversaire du bébé, on m'a à peine suggéré d'en faire, c'est pour dire ! Je leur ai déjà fait des choux de "compète" avec du craquelin et une crème mousseline (crème patissière allégée à la chantilly) à la vanille et à la fève de tonka mais ils aiment les choux à la crème patissière sans fioriture....(ça m'arrange c'est plus facile et rapide à faire !) Je fais depuis cet été la recette de "A la table de Gaëlle" pour essayer de contenter tout le... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Petits pots de crème banane chocolat !

La semaine dernière au magasin bio, j'avais entendu parler à la caisse de "mousse au chocolat à la banane vegan" (Le truc bien au magasin bio c'est que les gens achètent des trucs tellement bizarres qu'on se sent "normal" et on apprend même des trucs !). Bref, en écoutant la recette, ça ressemblait plus à une crème, donc arrivée à la maison en regardant mes petites bananes mûres à point, j'ai cherché la recette sur internet. J'ai essayé celle de "Les petits plats de Rose" et on l'a tous vraiment aimée ! Mention spéciale pour la... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Gâteau Barbie princesse

Pour les 6 ans de ma nièce, je voulais lui faire la surprise de réaliser un gâteau Barbie princesse ! (rose bien sûr...) J'avais repéré la recette de Hanane (clic) avec la version au chocolat. Du coup j'ai tout commandé sur Cuistoshop pour être sûr d'avoir le bon résultat et pour me faciliter la vie : le moule princesse Wilton, la crème icing blanc, la pâte à sucre, les emporte pièce fleur et le gel alimentaire jaune pour faire le milieu des fleurs ! Il ne me restait plus qu'à faire le gâteau au yaourt, le fourrer au Nutella et... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

LE Kouglopf de Philippe Andrieu +++

Le kouglopf avant, ça ne m'attirait pas plus que ça ... Mais quand j'ai rencontré l'homme et puis ensuite ma belle famille, je me suis vite rendue compte qu'il fallait se mettre à la page : c'est un de leur dessert préféré !!! J'avais vu à l'époque (pff comme si j'étais vieille...) l'ouverture de la boutique "Les douceurs de Louise" ouverte par Philippe Andrieu, ancien chef pâtissier de Ladurée (rien que ça !), à Bordeaux centre !!! Mon sang n'a fait qu'un tour et je me suis précipitée pour acheter LE macaron à la fleur d'oranger... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Glace à la vanille de Tahiti !

C'est la meilleure glace à la vanille que j'ai faite ! Moelleuse, riche en vanille,... Le secret c'est que rien n'est light (eh oui !) Je n'ai pas une super sorbetière mais le rendu est quand même super. Le mieux c'est de la faire la veille pour le lendemain midi ou le matin pour le soir. J'ai trouvé la recette sur le blog de savoirs et saveurs : Glace à la vanille de Gaston Lenôtre 500ml de lait frais entier bio 1 grosse gousse de vanille de Tahiti 6 jaunes d'oeufs bio 120g de sucre 25cl de crème fleurette entière ... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Salade de figues fraîches à la vanille de Tahiti ...

Hier, nous sommes repartis de chez belle-maman avec un gros paquet de plus d'1kg de figues fraîchement cueillies ! MIAM ! Pour changer un peu des figues natures, j'avais envie de les associer avec de la bonne vanille de Tahiti.   Pour 2 personnes : 300g de figues fraîches 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à café de sucre de coco un peu d'eau   Laver les figues, les équeutter et les couper en quartiers. Dans une petite casserole, mettre la vanille et le sucre de coco. Porter à ébullition et verser sur les... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Gâteau top pour utiliser les blancs d'oeuf !

Ce gâteau est idéal quand on ne veux pas gaspiller les blancs d'oeuf par exemple après avoir fait une glace à la vanille car il faut 6 blanc d'oeufs. Je l'ai trouvé sur les site des foodies (clic). Ce qui est bien c'est qu'il est déclinable à l'infini : aux pépites de chocolat, avec un zeste de citron et des framboises, aux pommes nappé de caramel au beurre salé, à la vanille et au rhum (+ananas).... Bref vous avez compris !  Il vous faut : 6 blanc d'oeuf 100g de beurre fondu 200g de sucre en poudre 150g de farine 1... [Lire la suite]
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