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Miles & Food
tahiti
16 septembre 2017

Po'e mautini (potiron) et vanille ...

Po'e mautini (potiron) et vanille ...
A Tahiti, le dessert polynésien type c'est bien le Po'e. Je ne savais pas trop comment le définir pour les non-polynésiens mais j'ai trouvé : C'est un peu comme la textures des perles de coco qu'on sert avec du lait de coco dans mes restaurants asiatiques,...
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11 septembre 2017

Salade de crevettes roses, crème d'avocat citronnée...

Salade de crevettes roses, crème d'avocat citronnée...
Il n'y a pas longtemps, j'ai refait encore un repas tahitien (Je n'ai jamais mangé autant de repas tahitiens que cette année...). Je voulais qu'il soit bien traditionnel donc j'ai fait des crevettes au lait de coco (encore pas le temps de faire une chasse...
1 septembre 2017

Crème caramel tout coco ! (ou presque...)

Crème caramel tout coco ! (ou presque...)
Voici une recette géniale de dessert-qui-ne-prend-pas-la-tête ! Il ne vous faut que 5 ingrédients qui se mélangent en 5 minutes, on enfourne et hop on obtient un délicieux flan-crème au coco avec deux textures différentes ... Elle est pas belle la vie...
29 août 2017

Poulet fafa !

Poulet fafa !
Pendant les vacances, j'en ai profité pour faire un petit repas tahitien à toute la famille pour raviver les souvenirs.... ^^ Au menu : Crevettes façon Poisson cru à la tahitienne (clic) Poulet fafa Po'e banane (clic) Je me serais crue chez moi, à Tahiti......
26 août 2017

Crevettes façon "Poisson cru à la tahitienne" + version végétarienne

Crevettes façon "Poisson cru à la tahitienne" + version végétarienne
A Tahiti, si je devais désigner le plat typique, ça serait le "Poisson cru" ! Le "Poisson cru" n'est pas que du poisson cru. C'est en fait une salade que l'on sert en entrée ou en plat. Le poisson n'est pas cru mais précuit dans de l'eau salée puis mariné...
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15 juillet 2017

Gâteau léger et moelleux à la banane et à la vanille de Tahiti !

Gâteau léger et moelleux à la banane et à la vanille de Tahiti !
J'ai fait au moins une dizaine d'essais de gâteaux à la banane mais je les trouve un peu lourds à chaque fois. Une fois de plus, j'avais des bananes bien mûres à utiliser et comme je suis têtue, j'ai voulu en essayer une autre recette. J'ai parcouru les...
7 mai 2017

Pekin duck rapide et facile !

Pekin duck rapide et facile !
A Tahiti, la cuisine chinoise est très présente et fait partie de la base de l'alimentation de beaucoup de personnes (pas que les chinois). Dans quelques restaurants chinois, il y a un de mes plats préférés : le Pekin duck ! (Canard pékinois pour les...
4 mai 2017

Po'e Banane, un peu de Tahiti le temps d'un dessert...

Po'e Banane, un peu de Tahiti le temps d'un dessert...
LE dessert tahitien par excellence c'est le PO'E. Ce sont des fruits ou légumes cuits, mixés ou écrasés, mélangés avec de l'amidon et du sucre. Le po'e est ensuite cuit dans une feuille de bananier. Les parfum de po'e les plus courants sont : banane,...
9 avril 2017

Pavé de Thon grillé à la sauce vierge +++

Pavé de Thon grillé à la sauce vierge +++
Je n'avais pas prévu de poster la recette de la sauce vierge mais l'homme a tellement aimé, et moi aussi que je vous la partage. La sauce vierge normalement c'est des tomates concassées, du citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes....
19 mars 2017

La tarte aux fruits parfaite !

La tarte aux fruits parfaite !
Les tartes aux fruits ça doit être mon dessert préféré, surtout celle là !!! Je suis enfin arrivée à la faire exactement comme je l'aime (depuis plus de 10 ans que j'en fait il était temps...) Elle est parfaite pour finir tous les repas, légère, fraîche,...
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  • Je suis une polynésienne gourmande vivant à Bordeaux depuis plus de 10 ans. Vous trouverez dans ce blog mes recettes préférées d'un peu partout. Je vous livre toutes mes astuces et conseils pour les réussir avec une pointe d'humour et beaucoup d'amour !
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