03 mars 2017

Osso Buco de dinde à la tomate !

On avait invité des amis, je devais faire des lasagnes à la bolognaise, et là, le drame, l'homme me rappelle que c'est exactement ce que je leur avait fait la dernière fois.... (Bon je le savais mais j'avais pas d'idées et c'était plus simple pour moi...). Et si l'homme se rappelle, eux aussi peut être donc ça fait genre c'est la seule chose que je sais cuisiner 5 ans après... (Oui, 5 ans, on invite pas souvent...) Donc va trouver une autre idée la veille avec les même ingrédients à peu près histoire de ne pas refaire toutes les... [Lire la suite]
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09 février 2017

Crevettes à la vanille de Tahiti de mon papa ! + version paléo

Eh oui, chez nous comme je vous l'ai dit on cuisine tous ! Mon papa cuisine merveilleusement bien ! Un vrai chef ! Cette recette est très simple à faire mais qu'est-ce que c'est bon !!! Les crevettes juste cuites, la sauce crémeuse, la pointe de curry qui fait ressortir la vanille ....MMMMMMmmmmiam ! L'homme a beaucoup aimé il m'a dit de mettre cette recette dans la catégorie +++. Pour deux personnes en plat principal unique : 400g de crevettes entières crues 2 bouchons de cognac 2 gousses d'ail Piment fumé (facultatif... [Lire la suite]
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08 février 2017

Cake maquereaux, cabécou, poireaux et olives !

Je vous fais le tableau : la flemme de faire les courses, plus d'emmental, et des verts de poireaux à utiliser ! Du coup, j'ai eu envie d'un cake et j'ai regardé ce que j'avais comme "viande/poisson" parce que l'homme n'est pas du tout mais alors pas du tout végétarien, il lui faut de la viande, des protéines, et même si je lui dit que les oeufs dans le cake ça compte, il aura l'impression d'avoir encore faim après... alors que 3 lardons rikikis suffiront à satisfaire son côté carnassier ... (et c'est les femmes sont compliquées... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Salade thaï / vietnamienne au boeuf Satay de ma maman !

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04 décembre 2016

Cuisson INRATABLE d'une côte de boeuf saigante !

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24 novembre 2016

Tarte aux carottes de ma maman + Version Paléo

Il y a des recettes qu'on aime et qu'on a tendance à faire et refaire. C'est le cas de la tarte aux carottes ! Alors oui, les carottes ça ne fait pas rêver mais cette tarte est délicieuse et savoureuse ! Essayez !!!   Comme pour beaucoup de mes recettes, c'est une base qui est déclinable à volonté au niveau des légumes (ici les carottes) et les épices (et aromates). Pour la pâte je vais vous donner les deux versions : Normale et Paléo. Vous pouvez très bien prendre une pâte feuilletée ou brisée du commerce mais... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

Cuisses de poulet basse température farcies aux tomates séchées, mascarpone et basilic

Quand j'invite, je suis une fada de l'organisation : j'aime bien tout prévoir à l'avance et n'avoir presque rien à faire quand les invités sont là ! Du coup cette recette est parfaite : on peut la faire à l'avance et réchauffer au dernier moment. J'ai trouvé cette recette sur blog de un déjeuner de soleil (clic). Je ne sais plus depuis combien de temps je la fait et c'est toujours un succès !     Pour 8 personnes : 8 cuisses en poulet entières (cuisse et haut de cuisse) 250g de mascarpone 1/2 bocal de tomates... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

Le pot au feu de ma Mounette !

Je suis arrivée à Bordeaux avec une tonne de recettes de ma petite maman, un peu comme une "base de survie en milieu non familial" ! Parmi ses recettes, celle du pot au feu que je fais régulièrement. Pour moi c'est la meilleure recette à condition d'opter pour des ingrédients de qualité. A chaque fois je la trouve ultra savoureuse. En plus cette recette est très facile et "rentable" (ça c'est le sang chinois...) car ça fait plusieurs repas !     Je prends mes légumes chez les producteurs bio du marché de Caudéran le... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Gratin de christophines

J'ai eu la surprise de trouver des christophines (clic) à mon petit marché bio de Bordeaux Caudéran ! A Tahiti on en trouve pleins. Pour ceux qui ne connaissent pas, au niveau du goût c'est un légume qui est entre la courgette et la pomme de terre donc super intéressant quand on mange paléo. Nous on les appelle "Chouchouttes" à Tahiti, l'homme qui vient de Guyanne les appelle "Chayotte".   L'homme raffole des gratins dauphinois mais alors je me suis inspirée de cette recette pour faire une version paléo. Pari réussi car l'homme... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

LA pâte à pizza du pizzaïolo !

Ca y est, j'ai enfin trouvé la recette parfaite pour ma pâte a pizza. Chez nous, on ne rigole pas avec les pizzas : pour l'homme, elles doivent être fines et croustillantes (et si possibles avec des jolies cloques sur les bords...). Donc après d'inombrables de nombreux essais, j'ai été convaincue par celle de un déjeuner de soleil. Eh oui c'est évident, c'est une vraie italienne qui elle non plus ne rigole pas avec les pizzas ! Elle propose 2 recettes, j'ai utilisé la deuxième et je ne fait plus que celle là maintenant.   ... [Lire la suite]
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