Je suis dans ma lancée des recettes faciles pour tous les jours qui changent un peu.

Fini les éternels concombres à la vinaigrette, ni même les tzatziki (je dis ça mais j'aime bien le tzatziki), cette recette titille les papilles (oh ça rime !) et je l'aime beaucoup !

C'est une recette de ma maman, je ne suis pas certaine que ça soit une recette coréenne mais elle fait voyager sans trop se prendre la tête !

 

En entrée pour 2-3 personnes il vous faudra :

  • 1 concombre bio
  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de paprika (et/ou du piment en poudre (ou frais) pour ceux qui aiment quand ça pique !)
  • Un petit morceaux de gingembre (1/2 cm suffit)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

 

  1. Couper le concombre en petits dés. Sinon si vous avez un spiralizer (clic) c'est le moment de le sortir ça vous donnera un rendu super joli !

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  2. Saler et laisser dégorger le concombre pour qu'il soit bien croquant 30 minutes.
  3. Hacher le gingembre.
  4. Égoutter le concombre et bien presser le concombre à la main pour retirer l'eau.
  5. Rajouter le sucre roux, le vinaigre balsamique, l'huile de sésame, le gingembre haché, le paprika et le piment.

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  6. Bien mélanger et laisser reposer 1 heure au frais.
  7. Parsemer de graines de sésame avant de servir.

 

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Miam !