avril 2017

Une collègue du boulot m'avait beaucoup aidé et je lui ai dit "Je te dois un gâteau !". J'ai essayé de creuser un peu pour savoir ce qui lui ferait plaisir et c'était le chocolat !  Moi j'aime les défis, donc pas question de lui faire un fondant au chocolat tout bête. Pour mon anniv, je m'étais commandée le moule éclipse de silikomart après avoir louché sur le gâteau "L'envol" de "C'est ma fournée" et je rêvais de pouvoir faire un bel entremet de plusieurs textures avec un glaçage miroir. Et j'avais aussi commandé mon premier... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une recette plus que facile pour répondre à une demande d'une communauté de "sans four fixe" (SFF) de mon entourage ! Si si, ça existe ! Qui plus est souhaite des recettes plus faciles... Je ne publie pas toutes les recettes que je fais, quand je le fais c'est que c'est vraiment des coups de coeur et/ou que c'est des incontournables de chez moi, mais je vais essayer de publier plus de recettes pour débutants si ce n'est que pour donner des idées pour tous les jours. Je commence donc par une recette (je n'ose même pas... [Lire la suite]

Elles me font de l'oeil depuis un moment et pourtant je n'en avait jamais acheté... ce sont les Ravioles du Dauphiné : Ces sont des mini petites ravioles en plaques fourrées aux herbes et au fromage qui se détachent toute seules lors de la cuisson, ça m'intriguait (ça m'intriguait aussi que le tout petit paquet soit pour 2 personnes donc j'en avait pris deux...) ! J'ai vu plusieurs fois passer sur des blogs des recettes de lasagnes avec des Ravioles du Dauphiné, j'avais des verts de poireaux à utiliser, un petit paquet de truite... [Lire la suite]

Je me suis remise au régime (j'aime pas ce mot) Paléo (enfin quand je dis Paléo je parle d'un mélange paléo- cétogène - Taty Lauwers - Dr Magnien - Pr Joyeux) car il ne comporte que des avantages que j'ai pu bien voir en arrêtant pendant 4 mois et en m'y remettant : fini les fringales, les coups de pompes, les envies de sucre, et le bidon ! En gros, je ne mange plus (ou moins, en tout cas ça ne fait plus partie de la base de mon alimentation) : des céréales, féculents, légumineuses, lactose (sauf beurre au lait cru), sucre (sauf... [Lire la suite]

Pour le petit déjeuner, le samedi c'est brunch !!! Je n'ai pas pour habitude de faire des brunchs dans les restaurants de Bordeaux puisque ceux que je préfère c'est chez moi... !!! héhé Pour moi, un brunch parfait ce serait : English muffins aux oeufs, fromage et bacon, des pancakes avec du (vrai) sirop d'érable, des oeufs brouillés, du bacon croustillant, des hash browns, et des fruits frais, un bon thé, et du jus ! (Si tout ça rentre...) Un peu comme le ptit dej de Mac do en mieux quoi ! La réalité c'est que le samedi matin,... [Lire la suite]

Je n'avais pas prévu de poster la recette de la sauce vierge mais l'homme a tellement aimé, et moi aussi que je vous la partage. La sauce vierge normalement c'est des tomates concassées, du citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes. Dans ma version, pas de tomates mais du poivron rouge et de la courgette crue qui vont donner un côté frais et croquant ! Ca se marie hyper bien avec le chaud et le croustillant du thon ! (Autant mettre du soleil dans nos assiettes à défaut de le voir briller...) C'est bien sûr une... [Lire la suite]

Gordon Ramsay est très connu du grand public pour son émission "Cauchemar en Cuisine" (En version Française, nous on a Philippe Etchebest).  C'est pour ça qu'avec l'homme, un peu par curiosité, on avait déjà testé en 2010 la cuisine de Gordon Ramsay au restaurant gastronomique "The London" situé dans Hollywood à Los Angeles. Ce restaurant a fermé en 2015 MAIS il en a ouvert pleins d'autres ! Et LA bonne nouvelle c'est que maintenant, nous petits bordelais, on a juste besoin de faire 15 min de "aature, brooum brouuuum" (comme... [Lire la suite]